Notre société
L’idée de produire du Jambon de berger est née pendant le « Preuvenemint de Maastricht 2010 », la fête culinaire hollandaise de la ville de Maastricht. Depuis de nombreuses années, Hans Wolters est propriétaire d’un troupeau de moutons qu’il fait pâturer. Son but était de conférer aux brebis qui ne sont plus en état de pâturer adéquatement une valeur supplémentaire, plutôt que de leur réserver un destin funeste.
Ce souhait a permis à Hans Wolters, un berger limbourgeois, et Ad Reinders, un opérateur de transformation de viandes, de former un partenariat unique. Hans réussit à enthousiasmer un certain nombre de ses collègues limbourgeois à participer à son projet, et c’est ainsi que la Société de Fumaison et de Salaison Ad Reinders, établie à Eindhoven, se mit à produire le Jambon de berger. Ad est propriétaire de l’entreprise familiale depuis plus de 20 ans, où l’on s’attache à appliquer une méthode traditionnelle de production artisanale visant à commercialiser des produits de qualité uniques et particuliers.
